两大要素 。一个是温度，另一个则是时间。

每一种食材都有一个最合适的爆破温度范围，

也有一个最合适的烹饪时间，这些都是餐厅经过反复尝试得出的结果。

那我们在家能否实现低温慢煮呢？

Mike今天要教我们用低温慢煮的方式烹饪相对时间较短的三文鱼。

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